211小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“我试试!”沈穆清现在看着玉哥儿的样子好玩儿死了,看的他心痒难耐的。

“玉哥儿看向哪儿,给他夹那盘菜。”贺军尧出声道,有人愿意代劳,他何乐而不为。

“真的,假的。”沈穆清剑眉一挑,嘴角刮着一抹邪笑。

“你最好乖乖听话,不然小心玉哥儿发脾气拿嘴叼你。”贺军尧出言提醒他道,他眼神一转就知道他要干什么?

沈穆清看着玉哥儿尖利的鹰嘴,心思歇了下来,他可不敢鹰嘴里拔牙。玉哥儿看向哪,他就夹那盘菜,不过菜摆得多。沈穆清还得这指指,哪指指,见玉哥儿点头或摇头,才夹到玉哥儿的碟子里。

当然筷子不可能碰到玉哥儿的碟子的。

“乖乖,它真听的懂!”沈穆清不相信又试 了几回。玉哥儿想吃的就点头,不愿意吃的就摇头。

“丫的!它真当自己是大爷 了,还得小爷伺候你。”沈穆清笑着道,“小爷从来没有这么伺候过人,连我爹娘都没这种待遇。”

“噗嗤……”这让他爹娘听到了,得多伤心啊!和鸟儿同类了。

“不孝子!”陆五笑骂道。

“嘿嘿……比方错了。”沈穆清讪笑道。

玉哥儿挺胸抬头,在桌子上走了两步,那意思是,给它夹菜,是他的荣幸,比你还牛气冲天。

“呵呵……”

直到把玉哥儿大爷给伺候的舒服了,人家吃饱,展开翅膀飞到贺军尧椅子的靠背上,闭目养神去了。

“丫的,它还真会享受!”沈穆清手指着它哭笑不得道。

“喂!你们真不够意思!”

沈穆清哇哇大叫,等他喂完玉哥儿回来,桌上的一大半菜已经进了方默南他们三人的肚子。

“你自己的地盘儿,还能缺了你吃!”陆五笑道。

“嘿嘿……你们都不在京城,少了你们,自个吃多没意思啊!”沈穆清也加入了抢菜大军。

“怎么样?我这做的官府菜地道吧!”沈穆清洋洋得意道,“不比他谭家菜差!”

“是哦!不然怎么让那么多世家子弟趋之若鹜呢!”陆五不紧不慢地说道,从大厅到包厢一路走来,碰见好几个熟人。

“那当然,我特地‘刨地三尺’挖出来的官府菜的后人。”沈穆清说起来就得意劲儿,别提多美了。“官府菜完整的保留下来的只有谭家菜,这个咱不能跟人家比。不过相当年官府菜可不止他一家。不是还有军界的‘段家菜‘、财政界的‘王家菜‘、银行界的‘任家菜‘找找他们的后人,或者食谱之类的,还真让我给找到了。”

“唉!其实说白了就是噱头。”沈穆清笑道。“可人们就好这一口,就像是提起红烧肉,我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人——苏东坡。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。这就是名人效应!”

“为此苏东坡的还特地赋诗一首《食猪肉》。”陆五念叨道,“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”

在京城,流传最广的官府菜是以清末谭家谭宗浚父子所创的“谭家菜”。其作为一种官府菜能流传下来实属不易。在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的‘段家菜‘、财政界的‘王家菜‘、银行界的‘任家菜‘都随着官府老爷的盛衰而起落,最终灰飞烟灭。而谭家菜,这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城,完整的保留下来。

官府菜又称官僚士大夫菜,包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜,而又与庶民菜有极大的差别。

以清淡、精致、用料讲究闻名,不管过去还是现在,京城出了名的就是官儿多,宴席讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。

唐代黄升“日烹鹿肉三斤,自晨煮至日影下门西,则喜日:‘火候足矣!如是者四十年。”贵族官僚之家生活奢侈,资金雄厚,原料丰厚,这是形成官府菜的重要条件之一。

官府菜形成的另一个重要条件是民厨师与品味家的结合。一道名菜的形成,离不开厨师,也离不开品味家。

官府菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴,官府、大宅门内,都雇有厨师,吸收全国各地许多风味菜。当年高官巨贾们 “家蓄美厨,竞比成风”,因此形成官府菜。官府菜讲究用料广博益寿,制作奇巧精致,味道中庸平和,菜名典雅得趣,筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。说到底就是个“摆排场”。

历史沧桑,时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰,官府菜真正能够完整流传下来的,实在是凤毛麟角。

“你还真是用心良苦。”陆五打趣道,“不过满足我们的口腹之欲。”

现在这味道还是正宗的老味儿,绝对的手工传统制作,好吃的能让人吞掉舌头。不像后世变身之后的官府菜更有些私家菜的意味,府邸菜、会所菜等。其实它们显示出很多趋同性:大多开在隐蔽的场所,胡同里的四合院,僻静的公园,湖边的一处屋舍;所做的菜也都各具特色,菜品的价格也足以让一般人不敢贸然前往。

小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢重生之悠哉人生请大家收藏:(www.211xs.org)重生之悠哉人生211小说更新速度全网最快。

211小说推荐阅读: 脱轨星际稽查官影帝宠妻:这个大佬不高冷朝暮末世求生之女主有空间你是什么味儿的呀?为你着迷亿万旧爱找上门全能大佬来了影帝,你人设崩了系统穿梭之福妻满满小妖精[快穿]住在男神隔壁[穿书]星际修妖男神们争着当我爹首席的替嫁娇妻白天黑夜都要爱你Gay我能涨粉,真的 PUBG老婆你下凡辛苦了最美不过大佬甜妻轰动全城团宠娇妻:小祖宗马甲又爆了美色难挡穿成病弱女配后我出道了上门女婿[穿剧]豪门隐婚医娘萌宝替身难为前方阳光闪瞎眼铲屎官,你的忠犬掉了!陆少,我们官宣吧!重生后我轻松完虐白莲重生后我带领部落称霸大陆穿成豪门大小姐降服傲娇先生千万宝宝的替婚妈咪你是我的万有引力地球上线糖霜分你一半席爷小祖宗又野又飒爱殇(gl)我有女主光环[快穿]重生之再入豪门穿成虐文女主后我成仙了她的罗密欧老板,离婚吧迷性大佬只想退圈种田养崽婚谋已久,顾少请矜持七零胖妞逆袭记
211小说搜藏榜: 穿书修仙后女配她开挂了前男友一不小心成为妖界大嫂独宠小哑巴重生之军营绝色尤物野性小叔,别乱来!有凤栖梧放开那个影帝(穿越)农家小院的极品生活纠缠不休, Boss强势来袭[HP]温妮的咒语我是BOSS!(家教DS游戏《我是老大——最强家族大战》同人)穿到六十年代做鳏夫心底朱砂亿万婚约:老婆娶一送一闪婚甜妻:裴少的千亿宠儿大佬每天都在套路她落魄金主与南瓜王子豪门隐婚之闪来的爱妻我背后有人离婚的娇妻不好惹原来你喜欢我呀[空间]田园记事[综]男主他每天都在烦恼钱太多被偏执男配盯上了假千金马甲又轰动全球了九零光荣军嫂豪门假千金她混成团宠了[MJ+HP同人]王见王情人劫我成为了逃亡直播的大佬[古穿今]70年代幸福生活【完】总裁的替身前妻盛世甜婚:腹黑首席不好惹恐怖电影综合·匪思念念不想忘[综]当你成为本土玛丽苏天生富贵骨1001次神秘诱惑:睡吧,国民夫人媳妇儿难当穿成男主的娇气包女配第一宠婚:老公,坏坏坏!才女不愁嫁[综英美]好多超人!到我身边来我家小助理不爱说话(娱乐圈)破晓已婚男士[重生]丢掉渣男后我成神了[快穿]
211小说最新小说: 阎王殿下的小闺女若爱常在空降热搜一不小心成为妖界大嫂念念不想忘他是我的荣光功夫少女在腐国[系统]夺子我们的美人崩溃了人若犯我总裁,请留步我有马甲线,你有腹肌吗?收到校草情书后,我把自己掰弯了别和投资人谈恋爱如蜜似糖GL天与地,有一根绳的距离他眼中有繁星命犯桃花[综英美]快来做题一球成名似瘾春起同学不作妖[重生]男神养成手札心有迷鹿[神探夏洛克]看穿了一切的洛可可他的独宠用可爱眩晕你快穿之风水大师重生之雀神盛世美颜直播间假装直女全世界最好的庄延影帝拒绝离婚结婚小离谱穿成豪门弃子的继妻谁许情深误浮华?网恋吗,我女装巨巨过来,让我抱一下温柔十里冬超级影后.寄生谎言他的小茉莉不可能关系捡回一群神兽后我暴富了[综漫]毕业生就业实习经历别找巨星当媳妇儿我养的崽都变成巨佬了[娱乐圈]泰迪逆袭指南可爱的你[快穿]