同样的疑惑，还发生在大多人身上，大家都好奇这是怎么做出来的，为什么没有腥味和臭味了。
“今天的毛血旺，爆炒鸡肝鸡心，还有爆炒猪肠都好吃吗？”负责炒菜的李氏打完了饭，自己也和几个忙碌的妇女端着碗吃饭，走出来看大家都在议论，笑呵呵的问道。
“好吃，真好吃，李家媳妇儿，这是咱做的，咱这么好吃呢？”
“呵呵，这做法啊，可是俺们小老板教的，看你们之前打到新菜式的人那样儿，好像给你们吃屎似滴，看到没有，俺碗里全是新菜，要真的难吃，小老板还会给你们吃吗，她自己也吃这个的，你们啊，生在福中不知福。”
“是我们误会小老板了，真是对不起。”王大碗里也是新菜，在尝到味道前也是极为别扭，现在听李氏一说，顿时觉得很对不起瑞雪，想想一直以来瑞雪都对大家很客气很好，这样的老板到外面，很难找到，可他们因为没有尝到味道，竟然开始质疑起瑞雪来，这些汉子都是比较朴实的人，不好意思下，无比的内疚，一个个闷头吃饭，连话都不说了，全都觉得对不起瑞雪。
开饭前瑞雪让金花和雪见一起，盛了一些菜给张秀才母子端去，两个人到了那里，免不得的要和张秀才母子说说话，因此现在还没回来，也幸好没回来，不然以金花的脾气肯定是要骂人的。
等两母子回来的时候，这事儿已经过了，大家都在默默的吃饭，她和大家打声招呼，虽然觉得回应不够热烈，可也没有多想，进了院子自己和雪见盛了饭，然后端着进房间和乔紫母女一起吃了。
而乔紫和瑞雪一开始就在房间里，自然也不知道外面发生的事，吃过饭后，瑞雪擦擦嘴巴，对金花道，“金花阿姨，一会儿你吃过饭后，就帮我把饭桌抬到院子里去，趁着大家吃完饭休息一会儿的时间，我要把长工们的合约签一下。”
“好的，瑞雪，你可别忘了俺啊，俺也要签。”金花连连点头。
在别人的眼里，长工就等于仆人，可在瑞雪的眼里，长工只是现代的员工，金花要为自己做事，和自己签定合同是应该的，因此她也没有因为金花和自己很熟便说不用签合约了，而是很爽快的点头，“好的。”
不到两分钟金花就吃完了自己碗里的饭，乔紫也放下了碗，还有雪见碗里剩了一下，金花推推儿子，“雪见，你到旁边吃去，娘要这桌子。”
“好的。”雪见拿着碗下了桌。
金花把空碗和筷子收回厨房，然后把桌子擦干净，乔紫站起来说要和金花一起抬桌子，金花女汉子似的霸气摇头，“一个桌子而已，俺自己就能搬了，乔姐你站远点儿，俺自己来。”
看金花很容易的就把桌子给搬走了，瑞雪和乔紫一人一根凳子跟在金花后面，金花在院子里干净的空地上摆好桌子，瑞雪和乔紫将两个凳子分别放在上位和下位。
“瑞雪，要俺去喊他们吗？”
“恩，你去看看他们吃完饭没有，要吃完了，就让决定做长工的人进来，说我要和他们签定合约。”
“好的咧。”金花走出院子，大家伙都已经吃完了，男人们吃饭的速度本来就快，个个的正坐在原地休息呢，因为之前新菜的事觉得有些对不起瑞雪，所以今天不如往常那般热闹，没几个人聊天。
“怎么今天这么安静啊？”金花一脸莫名的看着大家，见大家都看了过来，这才道，“大家饭都吃完了吧，小老板说，愿意给她做长工的，进院子里去，她要和大家签定合约。”
“俺愿意。”
听了金花的话，汉子们一个一个的站了起来，拿起自己的碗往院子里走去，瑞雪已经进房间拿了写好的合约和笔墨出来，坐到桌子的上方位置，汉子们很自觉的把自己的碗放到要清洗的大盆子里，然后一个个眼巴巴的看向瑞雪。
“大家到我这里来，女士优先，金花阿姨，李婶子，你们两个站前面，其余人，站到金花阿姨和李婶子身后，一个挨着一个。”瑞雪从坐位上站了起来，招呼着大家。
听到她的指示，大家动作极为速度的排好了队，瑞雪和乔紫一人一边清点了一下人数，加起来刚好四十九，不愿意成为长工的，都还在外面，没有进来。
“人都到齐了，我先说一下合约的内容，为了方便，所有人的合约内容都是一样的，工资也是一样的，但我在之前就说过，每年过年的时候，我会根据大家平常的工作表现，给予一定的奖励，所谓有奖就有罚，若有想混工资的懒汉，就算和我签定了合约，如果你表现太差的话我，便不能怪我不讲情面，到时候我会扣你的工资，若情节严重的，我会直接开除，好了，我现在读一下合约，甲方，乔瑞雪，乙方，便是你们的名字……”
将合约读了一遍，为了给大家时间理解，瑞雪读得比较慢，等读完了后看着大家，“合约的内容就是这些，大家有问题吗？”
“没有。”瑞雪的合约比起别家的卖身契可要公平多了，大家都很识时务的摇头。
“好吧，现在开始签合约，不会写自己名字的，要提前告诉我，金花阿姨，李婶子，你们请坐。”
排第一的金花和李氏同时坐到长凳上，瑞雪递出两张合约书，指出乙方的位置，“写上你们的名字，然后在签字这里，再写一次名字，最后按一个手印，然后就好了。”
金花提笔就写，李氏虽然没念过书，但自己的名字却是会认会写的，就是写得有些丑，按瑞雪的要求写好，按了手印，瑞雪接过来练了一下，“李金花，李氏青青？”
“对的。”两人点头。
原来，李氏的闺名叫青青，倒是挺好听的。
瑞雪冲两人笑笑，“可以了，你们走吧。”
“唉。”两人起身把位置让给后面的人。
瑞雪将两张合约递给坐在旁边的乔紫，让乔紫后面加上日期，有了金花和李氏的示范，大家签约都挺快的，大多数人虽然不认识什么字，可都会写自己的名字，少部分不会写的，瑞雪会在乙方代替他们写上名字，只要他们按上个手印就好了。
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