厨艺或许有高低之分，但是美食的高低却没有评价标准，这世上最好吃的食物是什么，估计没人说的上来。
每一种美食都有自己的特点，传统的名菜制作难度或许更高，味道的掌控或许也达到了极致水平，但它们未必就会比路边摊上那些粗糙简单的小吃受欢迎。
农家的宴席，自然也有自己独特的风味，即便是厨师的水平有限，做出来的菜有很多缺点，但在食客看来，这反倒是一种特别的味道，甚至成了优点。
比如说腊肉咸菜之类的东西，单从口味上来说，经常是咸过头了。
要是从口味上打分，这些东西简直就是失败品。
但偏偏有无数人对它们趋之若鹜。
这些农家的宴席菜同样如此，于一山站在食神的角度去看，这些菜的缺点简直多不胜数，但是他吃起来却不甘人后，一边差评，一边真香。
“每个地方的酒席菜都不一样，都非常有地方的特色，如果有机会能吃遍全国的农村酒席，那还真是件很幸福的侍寝。”
“我们这边的酒席一般是十道菜，寓意是十全十美。”
“听说有些地方的酒席，凉菜热菜都算上，足足有二十多道。”
“这么多的菜，一桌根本就放不下，只能跟吃流水席似的，先吃一轮，吃完撤掉，然后再上一轮。”
“当然，凉菜的分量一般不会太多，主菜还是后面的热菜。”
“我们这边的酒席一般都没有凉菜，不过时代不同了，现在酒店里的宴席都会加上几个凉菜小碟，作为开胃菜……嗯，这个规矩将来或许也会变成传统。”
于一山对着镜头絮絮叨叨，同桌的饭友们已经拧开了酒瓶，相互询问着喝酒还是喝饮料。
小兔兔是最受欢迎的，旁边的小年轻把两个饮料瓶都搬到了她的跟前，问她要喝哪个。
小兔兔的选择是啤酒。
于一山揉了下鼻子，好像没有人问我呢？这是知道我开车不喝酒吗？
“端菜端菜！”
猛男举着木质托盘来到了桌前，连声的催促着。
于一山眼神一亮：“好了，我们的第一道菜上来了，这个菜……算是一个汤吧，只不过这个汤里面的材料比一般的汤里的东西要多很多，但是比起一般的菜，它里面的汤又要多很多。”
于一山控制着无人机给桌面来了个特写，镜头里可以清楚的看到汤碗里有些什么食材——也是因为旁边五六双筷子毫不客气的把里面的食材都捞了起来。
“肉丸，木耳，冬笋，火腿，鹌鹑蛋……大家猜猜这是什么。”
于一山挑起了一块类似切开了的油豆腐的食物，在镜头前展示起来，还用筷子用力夹了两下，展示它松软且富有弹性的内涵。
立马就有成堆的网友给出了答案：“猪皮！”
于一山点头道：“没错，这是一块猪皮，晒干之后又用油炸过，吃起来口感非常独特……看来这个东西比较普遍啊。”
网友得意的笑道：“那是必须的，这又不是什么稀罕的东西……话说，答对了问题有什么奖励吗？”
“这个可以有。”
于一山微微一笑，手指轻弹，一万块钱的红包就刷了出去，然后瞬间就被抢光。
更多没抢到红包的网友们顿时不满意了：“这么点红包怎么够抢，山爷再多发几个啊。”
“可以啊，我接下来还会继续提问，你们要是能在五秒钟之内迅速给出答案，我就给你们发个一万的红包。”
说到这里，于一山突然发现同桌的饭友们都面色古怪的盯着他，连菜都顾不上吃了。
“怎么不吃了？”
于一山晃了下手机，郁闷的对大家解释道：“呃，我在直播呢，直播……直播你们知道？”
这个桌子上都是年轻人，当然知道直播是什么东西，但是像这样答一个问题就发一万块钱红包的主播，那就很罕见了。
你这样也太壕了一点，大家跟你坐在一桌吃饭，压力很大的。
于一山无奈一笑，并没有太过在意屌丝们的想法，无论如何，直播还是要继续做的。
你们不吃，我吃。
端起饭碗，于一山给自己盛了碗汤，轻轻的啜了一口。
“汤味很浓郁，也很鲜美，火候足，食材也好，农村里办宴席的猪肉是一般都是村民自养的猪，这种猪没有吃过饲料，一般都是吃的剩饭剩菜和猪草，味道跟一般的猪肉完全不一样。”
“这种猪肉只需要进过简单的烹饪，味道就非常香了，俗话说，没吃过猪肉，总见过猪跑。但是如果你们没有吃过这种猪肉，恐怕还真的算不上见过猪跑。”
“汤里的其他材料也基本是本地采购的新鲜农产，比如木耳和鹌鹑蛋，味道要比那些冷冻货要好一些。”
“第二道菜来了。”
酒席上上菜的速度比较快，都是基本把菜准备好了才开始开席。
“第二道菜是鸡肉。”
酒席上一般少不了鸡鸭鱼肉，要是在以前，有了鸡鸭鱼肉，一桌酒席也算是齐全了，但是现在人的生活水平提高了很多，吃鸡的感觉跟吃白菜也差不多。
不过，鸡肉通常还是作为头一个上场的硬菜。
饭友们对鸡肉的兴致并不高，有的人甚至都没动筷子。
于一山尝了尝，味道一般，没什么特色。
“这道菜应该叫做黄焖鸡，除了姜也没有用到其他的配料，烹饪方法也算不上正宗的黄焖鸡，就是本地的厨子按自己的方法做的，味道一般，卖相看上去也没什么胃口。”
“我们这边的农村酒席一般不会出现整鸡，那是酒店里的做法。”
“用到的鸡肉也很少会有土鸡，因为土鸡的价格太贵，一只鸡能卖到四五百，分到每一桌上，都要百把块钱一碗。”
“而且土鸡也很难买的到，现在很多人都会特地跑到农村里来找鸡，各家各户的资源都比较紧张，仅剩两只鸡都想留着过年，所以……一般不会卖。”
“也难怪大家对鸡肉不感兴趣了，这种鸡肉，没有点特色的烹饪方法，味道也很难好的了。”
“只能期待下一个菜会有惊喜了。”
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