话说回来，彭师傅能做到这种地步，已经算是十分厚道了，不能再期望人家对不足十岁的孙大海会另眼相看。
而且孙大海在重生之前就是一个小屁孩，重生后则是夹着尾巴做人，除非遇到特殊情况，他几乎不在外人面前显露自己的超常之处。
因此彭师傅对孙大海就是一个脸熟，见面能点头说上两句，也就这样了。
曹大厨离开首都，到香江定居。孙大海82年去香江治病时，随口出主意，撺掇他搞了间曹记私房菜馆。
开私房菜馆的目的，原本这是让曹大厨有个事儿干，免得他在香江闷得慌。结果没想到曹记私房菜馆真的做起来了，不仅成为香江高端餐饮的一个热点，而且获得众多的富豪权贵与知名人士的好评，为曹记私房菜馆增添了一把火。
曹大厨还因此被推荐进入了香江烹饪协会，并成为协会一名重要的实权派理事。
虽然香江人比较排外，但推荐曹大厨的都是香江各界的翘楚，其中不乏社会名流，甚至还有烹饪协会的赞助者，因此曹大厨不知不觉就被推到了这个位置。
论起身份来，此时的曹大厨和彭师傅在国内烹饪界的身份大体相当。正是在这种情况下，彭师傅现在有事想找孙大海帮忙，反而倒是有些不方便了。
好不容易等到食为天再次来首都饭店谭家厅，彭师傅早早就和服务员打过招呼，要她们留意，看孙大海来没来。
这里服务员基本上都认识孙大海，谁让他总是隔三差五地往这里跑呢。孙大海是这里年纪最小的老主顾之一，不过他的知名度虽然高，但只能排到第三位，谁让二小要比他更受人关注呢！
当知道客人中有孙大海时，老爷子便亲自出马，来找孙大海面谈。
老爷子的事情说来很简单，他手底下有好几位高徒，都已经或正面临着出师。
能跟在他身边学艺并达到出师标准的人，自然都是一身好本事。他们一旦出师，到了其它饭店或酒楼，即使做不到厨师长，至少也是主厨一级的人选。
国内经济正在高速发展，新建的高档酒楼、饭庄或酒店也是层出不穷，遍地开花。
按理说，他们这样带着字号的菜系正宗传人，出师后要找个合适的工作应该很容易，但其实却不尽然。
谭家菜从它的做法到主材选用，就已经说明它只能走真正高端的路线。食材成本高，售价自然会高，这也就意味着谭家菜的受众只能是少数人群。
国内餐饮企业数量虽多，但能支撑起这种消费档次的，却是凤毛麟角。
此外，高端餐饮市场的竞争，也是最为激烈的。不仅厨师在争，各大菜系也在互相较着劲儿。
官府菜虽然也位列其中，但它只是一个集合了鲁菜、东北菜、满洲菜以及蒙菜的一些特点，经过改良后形成的变种菜系，主要还是在北方发展。
要是论起数量和影响力的话，官府菜还真未必能超过江浙菜或本帮菜。更不要说，上面还有华夏第一菜系之称的鲁菜，以及近几年才开始流行，大有席卷国内高端餐饮市场态势的粤菜。
谭家菜只是官府菜中的一个主力类型，他们抓住了一个重大的发展机遇，因此才得以扬名海外。
谭家菜要想摆脱幸进的名头，真正扎根华夏大地，那么开枝散叶，增加影响力，是谭家菜发展必不可少的一步。
作为谭家菜的掌门人，彭师傅对此也有自己地考量。他把目光集中在首都，借助亚运会即将召开的契机，准备在新建的高级餐饮场所中，开设谭家菜的分店。
作为首都餐饮行业的大人物，彭师傅很容易就拿到了首都新建、改建餐饮企业的营业申请。
刨去那些早有经营思路的餐厅和酒楼，剩下的就是那几座新建的豪华涉外酒店了。
国内目前对酒店还没有星级概念，因此彭师傅只能从那一堆都带有“涉外”、“豪华”字样的申请中寻找，并找人打听情况并交涉。
直到不久前，他无意中才听说，因为位置远离市区，而在一开始时被他忽视的嘉华首都酒店（原名称），竟然和食为天有密切的关系。
首都饭店谭家厅所接待顾客的档次，就决定了这里对于某些层面的信息了解，要远超常人。
这两年，食为天发展得很好，它的各种产品均以品质高、质量好而闻名。
因为食为天是外资企业，许多产品都有特种销售许可证，可以卖给外国驻首都机构与涉外餐饮企业，因此谭家菜也成了食为天的固定客户，他们会定期从食为天那里订购食材。
曹大厨在香江发展相当不错，可谓是墙内开花墙外香，这些事情彭师傅都是知道的。
孙大海经常会用食为天的名义来这里吃饭，因为没有麻烦彭师傅，所以彭师傅并不知情。
后来彭师傅才发现这个事情，看在曹大厨的面上，每次如果有时间，他也会出来和孙大海聊上几句。
直到谭家菜与食为天有了业务联系，彭师傅才在无意中得知，原来食为天是孙家的产业。当初跟着曹大厨一起来蹭饭的小孩，居然就是食为天的小老板。
彭师傅曾经为此唏嘘不已。而在不久前，他又听到了一个更令他震惊的消息，原来圆明园旁边那座新建的豪华大酒店，幕后的老板居然就是孙大海。
这个消息的来源绝对可靠。因为告诉彭师傅这个消息的人，就是酒店的投资方之一，香江霍家派来的项目监督人。
首都饭店西侧正在新建一个豪华酒店，这是由香江霍家和政府合资兴建的，就是未来著名的贵宾楼饭店。
这个项目受到双方的高度重视，霍家方面派出了一名专门负责酒店项目建设的副总经理亲自在首都坐镇，他被首都政府就近安排下榻在首都饭店。
这位副总姓刘，工作之余，还是一位美食爱好者。他入住到以美食闻名的首都饭店，就像老鼠进了米仓，一来二去之下，就和彭师傅认识了。
谁知两人随意聊天时才突然发现，原来他们都认识曹大厨。
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