“嗯啊，哈~”
赫敏喉头滚动了一下，小脸微红，哈出一口热气。
闭上眼睛，抿了抿嘴唇，棕发小萝莉回味了一下刚才在舌尖一闪而逝的味道，不由自主的看向艾琳娜手中的那份有着神奇风味的土豆泥。
对于这种英国最常见的食物，赫敏格兰杰并不陌生，然而十一年来，从来没有任何一份土豆泥能够带给她这样与众不同的味觉和视觉上的感受。
“我没猜错的话，艾琳娜你是在这里面加入了蜂蜜吧？”汉娜舔了舔嘴唇，若有所思。
由于经常在家里的酒馆帮忙，让汉娜对于厨艺方面稍微有一定的了解，隐约觉察出了那份隐藏在食物后的甜味。
“没错，实际上还有牛奶。”
艾琳娜微微一笑，点了点头，熟土豆泥与蜂蜜对于调理肠胃和顺肺益气上都有着良好的辅助作用，将两者搭配在一起食用是最适合不过的早餐主食了。
不过，最适合的搭配方式其实是在土豆煮到半熟时，放入适量蜂蜜进行搅拌，让蜂蜜有充分的时间，能够慢慢渗透到逐渐变软的土豆之中，。
因此，艾琳娜额外加入了少量的热牛奶，以确保蜂蜜能够与已经成型的土豆泥混合得更加融洽而不显得太过于甜腻。
同时，淡淡的奶香也将进一步提升了土豆泥的香醇程度。
“原来是这样。”
赫敏了然地点了点头，又仔细的看了一眼艾琳娜手中的那份土豆泥。
不同于霍格沃茨其它餐桌上那些千篇一律、颜色单调的土豆泥，映入眼帘的是一份流淌着淡金色琥珀质感的，更加粘稠而香醇的泥状土豆，在土豆泥之间，仿佛闪烁着春天的气息。
“不对，不止是蜂蜜。”
赫敏忽然皱了皱眉，摇了摇头认真地说道。
并不是仿佛，除了蜂蜜和牛奶之外，绝对还有另外的东西——更重要的点睛之笔。
赫敏格兰杰用力的揉了揉眼睛，几点零星的墨绿色散落在艾琳娜手中那份土豆泥之中，让整份食物看上去格外的诱人。
闭上眼睛，一缕若有若无的清香夹杂在土豆的香醇里，涌入她的鼻腔，让她整个人精神不由得为之一振。
就是这个味道！她从未在其它土豆泥做法中闻到过的香气。
“是地衣（lichen），我在土豆泥中加入了生长在霍格沃茨城堡地下一层的地衣。”
注意到赫敏的眼神，艾琳娜得意地眯了眯眼睛，从怀中掏出几片墨绿色的片状植物脆片。
汉娜只觉得似乎略微有些眼熟，但是却又想不起来具体在城堡地下一层的哪里见到过。
“地衣？那是什么？”
“这东西能吃？”
两人的注意力瞬间被艾琳娜手中的植物脆片吸引住了，不约而同的问道。
乍一看似乎是无数褶皱的小叶子组合在一起，形成的酥脆蔬菜小零食一样。
地衣脆片表面上带着一层光泽，似乎镀着一层薄薄的油光。
随着艾琳娜将地衣脆片取了出来，之前那份隐隐约约香甜清新的酥香变得浓烈香郁了不少。
“当然能吃，这可是一种非常难得的美味呢。”
艾琳娜点了点头，一脸认真的回答道，眼底闪过一抹怀念。
地衣是一群特殊的真菌，这群特殊真菌通常只是与藻类或蓝细菌处于互惠共生的生态系统中才能生存于自然界，世界范围内的食用品种超过二十种，剩下的其中绝大部分也都是无毒的。
(更多关于地衣的详情，请点此展开）
它们的生长速度极慢，通常生长峭壁、岩石、树皮或沙漠地上。
对于工业污染的承受力很低，但是对于恶劣自然环境的适应能力反而很强，不少高山带、冻土带和地球两极都有地衣的存在。
在前世，没有经历过工业革命污染的中国是全球地衣资源最丰富的国度了。
再加上生活在这片土地上的人们对于自然万物的亲近和理解，理所当然的，在食用和药用地衣方面的历史也相当的悠久，最早甚至或许可以追溯到伊耆氏的时期。
诸如石耳这样的在抗癌和抗艾滋病毒方面具有潜力的食用性美味地衣，在艾琳娜穿越前近乎快被活生生吃成了濒危物种。中华疱脐衣和华脐鳞，如果没有保存在实验室中的那一批的话，甚至就差一步就可以直接宣布灭绝了。
不过，艾琳娜手中的是亚洲地区不大常见的扁枝衣的变种，一种口感略微没有那么有嚼劲的、
通常是用在香料工业中的小型地衣。或许是因为受到这座魔法城堡的影响，这些地衣的颜色从原本的浅绿色变成了墨绿色，表面时不时还闪过一层朦朦胧胧的微光。
早上那场两院混战的乱局之中，艾琳娜无意之间在靠近斯莱特林公共休息室的一个石廊转角的墙体上发现了这些美味的植物。
到了邓布利多办公室以后，她靠着撒娇卖萌，缠着老人施展魔法再次确认无毒之后，便借着校长办公室的壁炉烤了几片地衣脆片，准备用作之后的调味品——在这个没有葱、姜、蒜爆香提味的国度，艾琳娜不得不自己想办法找寻一些代替品才行。
至于烘焙方法其实就更简单了。
只需要将霍格沃茨的变异地衣撕成大约两三公分大小，除去所有粗的叶茎和靠近墙体的吸附部分，在小碟子中混合上蜂蜜、橄榄油以及少许香料，把地衣放在里面搅拌均匀，确保每个叶片上都沾满酱汁之后，直接放在火焰上来回翻烤至酥脆爽口就好了。
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